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说到进补，人们首先想到的往往是各类 补药、肉类或山珍海味。其实，我们平常吃的五谷杂粮也算不错的“补药”。中医有“药食同源”的说法，五谷杂粮的药性既可以用来防治疾病，又经济实用，且没有副作用。
大米：又名粳米，味甘性平，具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功能 。冬天室内暖气较热，空气干燥，早晚喝点大米粥，可以远离口干舌燥的困扰。特别需要提醒糖尿病患者的是，大米不合 的烹调办法 对血糖的影响不合 。研究注解 ，等量大米煮成的干饭比稀饭对血糖的影响小。因此，糖尿病患者早餐进食干饭有利于控制血糖。
小米：小米的营养对照均衡，其中的维生素和矿物质种类较多，含量也相对较高。小米最大的特点是容易消化吸收，所以不会给胃带来很大累赘 ，因此，有小米护胃的说法。小米不只 可以用来煮粥，还可以和大米一起煮成“二米饭”。
小麦：小麦味甘，性平微寒，有健脾益肾、养心安神功能 。心烦失眠者可用小麦与大米、大枣一起煮粥服食。此外，麦麸含高膳食纤维，对高脂卵白 血症、糖尿病、动脉粥样硬化、痔疮、老年性便秘、结肠癌都有防治作用。
绿豆:从中医的角度讲，绿豆性寒凉，因此具有清热解毒的功能 。从营养学的角度剖析 ，绿豆的保健作用来自于其中的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等，它们有清热解毒功能 。绿豆既可以做汤、煮粥，也可以浸泡后加到大米中做成绿豆米饭。
玉米：味甘性平，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀，对防止高血压、冠心病有积极作用。此外，它还有利尿和降低血糖的功能 ，特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发觉 ，吃玉米能刺激脑细胞，增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的产生 。
薏米：又叫苡米，其所含的卵白 质远比米、面高，易消化吸收，对减轻胃肠累赘 、增强体质有益。中医认为，苡米味甘淡，性微寒，有健脾、补肺、清热、利湿的作用。现代研究证明，苡米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功能 。苡米中的薏仁脂被发觉 有良好的控制癌细胞生长的功能 ，是异常 理想的防癌食品。
高粱：高粱味甘性温，有健脾益胃的作用。小儿消化不良，可取高粱入锅炒香，去壳磨粉，每次取2~3克调服。但高粱性温，有收敛止泻作用，便秘者不宜食用。
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