报告丨环境与经济效益表现优异，重用模式“未来可期”,说说你们日过的女人

近日，环保机构“上游”（Upstream）宣布 申报 《重复使用必胜：餐饮办事 业由一次性向重复使用转变的情况 与经济效益以及商业案例》，从环保、经济和商业的角度，给出餐饮行业应该转向可重复使用产品 的理由。

解脱 塑缚将宣布 该申报 的详细编译系列推文，此为第二篇。

可重复使用餐具的情况 效益与经济效益

绝大多半 餐具的生命周期评估研究注解 ，从情况 影响上看，可重复使用餐具优于一次性餐具。

注：生命周期评估（LCA，life cycle assessment）用途普遍 ，常被用于权衡 各类 资料 和产品 的生态足迹。生命周期评估申报 记录了产品 在开采、制造、消费、处置惩罚 的不合 阶段对情况 的影响，包孕能源消耗、水的消耗、全球变暖潜能（GWP）、弗成 再生资源的消耗、臭氧聚积 、土壤酸化、生态毒性、富营养化、对生物多样性的影响等等。

申报 采取 “平衡点”这一新概念来阐释可重复使用餐具的优点：当可重复使用餐具的情况 影响等于同类一次性产品 时，这个点就是 “平衡点”；而过了平衡点以后，可重复使用餐具的情况 友好性就要胜于一次性产品 。

平衡点的位置受到多种因素影响，如不合 产品 的重量、成分、制造和处置惩罚 办法 、清洗频率等。

研究发觉 ，使用两次不锈钢勺子，其能耗便相当于两个塑料（PS材质）勺子。也即，使用三次及以上的不锈钢勺，其能耗将小于塑料勺（PS材质）；

一个玻璃杯如果使用36次以上，其情况 影响将低于36个带盖纸杯；

使用50次以上的陶瓷碗碟，其对情况 的影响就小于同类型的聚乳酸产品 。

由于大多半 可重复使用产品 的使用次数都在200次以上，所以可重复使用产品 几乎都可以达到 “平衡点”，实现掩护 气候、减少污染的目的。

可重复使用餐具的具体情况 效益

可重复使用餐具有利于气候掩护

截至2017年，全球每年使用跨越 5000亿个一次性杯子，其中一半是塑料内衬纸杯（也即使用塑料涂层作内衬的一次性纸杯）。

与一次性杯子相比，可重复使用的杯子在其生命周期内排放的的温室气体更少，造成的全球升温潜能值更低。

可重复使用杯的情况 影响主要在清洗阶段，而一次性杯的影响则产生 在资源开采和产品 制造阶段：塑料来自化石燃料、纸张源于树木、生物资料 需要种植农作物，获取铝则必须 采矿。达到 “平衡点”（与玻璃杯、陶瓷杯相比，36次）以后，一次性产品 排放的温室气体便会跨越 可重复使用的产品 。未来随着洗碗机效率的赓续 提高，再加上水资源的重复使用率越来越高，可重复使用杯子的情况 影响将越来越弱。

可重复使用餐具有利于节约用水

以杯子为例，一次性杯在整个生命周期中需要的水资源多于陶瓷杯，约等于不锈钢杯。

依据 星巴克的一项研究，陶瓷杯在整个生命周期中的用水量比一次性纸杯少了64%。一次性纸杯的水消耗大部分 在于在生产纸张和盖子，而可重复使用杯消耗的水主要用于清洗。制造500个纸杯会消耗近370加仑的水（约合1400升），而如果把一个陶瓷杯清洗500次，只需用失落 53加仑的水（约合200升）。使用20次事后 ，一个陶瓷杯的耗水便和一次性杯持平，达到 “平衡点”。

可重复使用餐具的其他情况 效益