临床病例显示,亚硝酸盐引起的食物中毒几率极高。因为亚硝酸盐常被用作食品添加剂,跟肉可以产生 化学回声,让熟肉、卤肉变得鲜红,品相诱人。
本文由清华大学从属 北京清华长庚医院急诊科副主任医师张向阳进行科学性把关。
“熊猫医生医学漫画”供稿
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